大家有吃過曲奇餅嗎?
那可是到香港必買的伴手禮之一
打開鐵盒馬上就會飄出令人流口水的香味，有原味和咖啡兩種口味
香醇鬆軟的口感會讓人忍不住一口接一口，又以咖啡口味最讓人銷魂
自從吃過後就難忘它的口感，於是貪吃的咩媽實驗魂又上身
開始試做網路上的食譜，有些口感太硬不鬆軟，有些味道又差太多
咩媽參考各種配方取其精隨再稍微調配後，終於做出讓家人讚不絕口的餅乾
不止雙仔愛，連不愛吃餅乾的咩爸、咩姨、長輩等都難得的給了好評
實在是太有成就感了！
如果妳覺得這樣好吃的餅乾一定很難做，那就大錯特錯了
它做法非常簡單，食材也容易取得，想學的人，快來筆記唷
準備材料
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 40g
太白粉 15g
糖粉 15g
*以上是原味配方，喜歡咖啡口味的將糖粉改成20g，然後再多加咖啡粉2g即可
製作方法
①.將奶油置於常溫待軟化後倒進糖粉，打發至呈現乳白色
②.將混合低筋麵粉和太白粉(或咖啡粉)過篩後倒進步驟①，輕輕拌勻
③.將麵糊裝進擠花袋，在烤盤(紙)上擠出適當大小，進預熱烤箱180度,烤15~18分鐘
(因每台烤箱不同,所以時間上可能會有誤差,觀察餅乾表面上色即可關火唷)
奶油和糖粉用攪拌器打到體積變大、顏色呈現乳白色即可
將過篩粉類分次慢慢倒進步驟①（沒篩也沒關係）拌勻，力道別太過，會影響餅乾的鬆軟度唷
挑喜歡的花嘴擠出約50元硬幣，高約2公分左右大小的圓，每個圓須保留2公分的間距
如果沒有擠花袋可以自製簡易型，(參考１) (參考２)
剛開始做時，咩媽也只是先用一般透明食物袋剪一小缺口充當擠花袋
在餅乾做成功後，咩媽忍不住去買了花嘴，想讓餅乾看起來更像市售的^^
*買花嘴時，建議買不銹鋼製的，千萬別買塑膠製的，因為擠出來的型會沒那麼好看喔
噹啷～香噴噴曲奇餅Cookie出爐囉～
咖啡大人吃，原味小孩吃，毛小孩就望梅止渴吧^^
**跟大家介紹一下咩媽的次子，小犬名叫胖弟，未來的日子請多多指教唷**
以上，是不是超簡單呢？
簡單的食材加上簡單的做法，就能做出好美味的餅乾
不止做給家人吃好幸福，訪客來時端出這盤餅乾也好有面子
本食譜約可做出15個左右的餅乾，麵糊剛好鋪滿一個烤盤
如果家中烤箱可以一次烤兩盤，想多做一點，可以自行將份量乘２
平時買的商品若有小鐵盒千萬別丟，這時候就很適合用來裝自己手作的曲奇餅唷
向來不吃餅乾的咩爸也很滿意這次的餅乾，還請咩媽多做一些讓他帶去公司吃
聽到這句話，咩媽開心到眼淚都快掉下來，這就是最棒的讚美呀
就算熬夜做餅乾也甘之如飴
翻遍家中找到這個Elsa的鐵盒，裝盒後看起來很棒吧～用來送人也不錯呢
只是咩爸帶這個去公司會不會太可愛，有失他的威嚴呢?!
咩媽懶人廚房不藏私分享，咱們下回見囉^^
不管你是喜歡咩媽的碎碎唸還是被雙仔可愛的外表迷惑 都歡迎你們來咩仔粉絲團找我們唷
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