看到首圖會不會很想問 "這是在哪裡買的?ㄧ顆要多少錢?"
這是MADE IN 不黑心的咩媽懶人廚房,不用市售的1/2價
這焦糖蘋果可是曾經轟動全台的造型甜點
讓咩媽推算一下,大概是10年前的流行吧!(天吶不知不覺自己老了10歲了!)
很多地方都有賣,就連夜市也能找到它的蹤跡
為什麼咩媽會記得那麼清楚呢?!
因為咩媽的第一顆焦糖蘋果就是剛交往中的咩爸帶我去買來吃的
當時很多情侶都會用這個傳達愛意,好像吃了之後兩個人可以更甜蜜一樣
到底媽咪會用這顆蘋果變出什麼好吃的東西呢?!
現在要買到它好像不是這麼容易,所以咩媽心血來潮想說自己來做做看
第一次試做完全靠自己感覺,結論是......失敗
第二次參考網路食譜做,雖然成功了,但總覺得味道有點怪怪的,不夠好
所以第三次咩媽綜合第一次和第二次的材料,取我想留的食材去做
沒想到口味更接近市售,而且做法也更簡單,讓咩媽整個超滿意這次的作品
這應該是繼布丁後又一個不輸市面販售的成品
不囉嗦快來看看這麼吸睛又可口的焦糖蘋果怎麼做吧!
準備材料 (56人份)
白砂糖 200g
鮮奶油 100g
麥芽糖 40g
青蘋果 56顆
冰棒棍 6支
麥片 適量
巧克力 適量
杏仁角 適量
* 想吃健康一點的,可以用健康砂糖取代一般白砂糖
*青蘋果也可以用一般紅蘋果取代,盡量挑選表皮沒有上蠟的蘋果
*藍色字體材料可以依自己的喜好準備唷
製作方法
1.將蘋果洗乾淨、擦乾後插上冰棒棍置一旁備用 (無須削皮)
2.將鮮奶油和麥芽糖置於鍋中,用中小火煮到麥芽糖溶化後關火備用
3.將白砂糖置於鍋中,用中小火拌炒,炒到變成焦糖液後將步驟2小心倒入拌勻
4.拌勻後關火,讓焦糖醬稍微退溫一下 (約5分鐘),就可以將蘋果均勻沾上焦糖醬
5.沾完醬的蘋果可以用一盆冷開水浸一下,加速表面凝固,然後就可以開始裝飾你的蘋果囉
6.裝飾完的焦糖蘋果放入冰箱冰1小時後再享用風味更佳唷
*要知道煮後的焦糖醬有沒有成功,可以準備一杯冰水,用小湯匙沾點焦糖醬
然後滴到冰水裡,如果焦糖變成軟軟固體狀(像牛奶糖),那就代表成功囉
如果焦糖滴掉冰水後會化開,那就再繼續用中小火煮,一直到冰水實驗成功為止
用中小火將白砂糖翻炒至砂糖完全融化成焦糖液
將步驟2慢慢倒入焦糖液裡拌勻,完全拌勻後再繼續慢慢攪拌約5分鐘,即完成焦糖醬(太妃糖)
等焦糖醬涼一點後,再把蘋果均勻沾上焦糖醬
等焦糖醬凝固一點後,就可以開始裝飾蘋果囉
恩看完食譜和製作過程後,是不是有種 "哇沒想到這麼容易做耶!" 的感覺呢
雖然它叫焦糖蘋果,但根據國外的說法並非焦糖,而是太妃糖
咩媽覺得嚐起來就像是偉特糖的味道,很好吃
如果家裡有製做糖果的矽膠模型,可以將這個焦糖醬倒在模型裡,冰過後就是好吃的偉特糖囉
這自製焦糖醬,味道很棒,小孩都愛吃
要吃的時候可以把蘋果對切兩刀,就可以用叉子插來享用囉
如果是家中小孩比較小,可以將蘋果切小塊後,再沾焦糖醬給小孩吃
裝飾後的焦糖蘋果是不是看起來更可口呢? 
若要送人的話,可以到材料行透明平版耐熱紙和束口繩,綁上緞帶候就是一份精美的伴手禮囉
由於焦糖蘋果的外型很討喜,所以只需簡單的包裝,就可以是很棒的伴手禮
到朋友家作客,或是送給情人甚至是小朋友,收到的人一定都會很開心
如果又知道是出於自己的手作時,一定都會投以崇拜的眼光
遇到節日時,只需綁上應景的緞帶,除了好吃外也會是餐桌上可愛的應景裝飾
如此簡單就可以完成的甜點,不收藏起來就太可惜了
希望大家會喜歡今天介紹的焦糖蘋果,咩媽懶人廚房下回見唷
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