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最近天氣總是悶悶熱熱的,很容易口乾舌燥
對不愛喝水的咩媽來說 常常跑去買手搖杯來喝
雖然自己知道那些不益身體健康,但還是不爭氣一杯接一杯

這樣的天氣不要說大人熱到受不了,連小孩子也是,衣服常常濕了又乾,乾了又濕
咩媽是暴君,只准州官放火不行百姓點燈,所以雙仔往往只能喝水解渴
就算每每我在喝手搖杯時,他們投以懇求的眼神,我都會視而不見

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某天,看到有人分享蜂蜜漬檸檬,咩媽馬上想到雙仔有口福了
到超市買了一袋檸檬,再拿出家裡現有的蜂蜜,與雙仔一起手作我們的健康飲品

準備的食材非常簡單,只需純蜂蜜和幾顆檸檬以及玻璃密封罐即可
檸檬不限品種,無籽或黃檸檬都可


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首先,將檸檬洗乾淨
檸檬表面會有一層蠟,咩媽習慣用菜瓜布刷洗
洗完後將表層的水擦乾,然後開始切片(頭尾不留)

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切片完成後,先倒進些許蜜到密封罐裡打底
然後鋪上一層檸檬片,再倒進蜂蜜覆蓋檸檬
一層蜜一層檸檬,讓每片檸檬都吃到蜜,持續反覆以上動作即可
(切記,過程中不能有水滲進去,以免變質)
檸檬片都鋪完後蓋緊密封罐的蓋子,送進冰箱至少放隔夜後就可以享用囉
咩媽使用的蜜是這個

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隔天起床,雙仔迫不及待跑去開冰箱問好了沒?
其實不只他們,咩媽自己在深夜時就偷偷打開冰箱觀察很多次了^^"
隔一晚後,裡頭的檸檬出了不少汁打開蓋子,檸檬和蜂蜜的味道撲鼻而來,超香的
吃完早餐後,馬上跟雙仔準備好杯子享用
那口感真的是.......酸酸甜甜好像初戀的滋味啊~~~
其實不會很酸,卻有滿滿的檸檬香,搭配蜂蜜的香甜根本超速配的


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終於到了品嘗的時刻,媽咪終於也可以耳根子清靜一點
不然一直被追問什麼時候可以喝也是挺煩人的
瞧雙仔那種興奮又期待的表情,完全寫在臉上呢!

享用時用乾淨乾燥的筷子和湯匙,依享泡製的量夾出檸檬片和杓幾瓢蜜汁到杯中
然後杯中加進冰塊和水攪拌一下就可以喝囉!

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本來就愛吃蜂蜜的雙仔 對這次的手作非常滿意,喝完一杯接一杯
連咩媽也跟著淪陷,因為這個蜂蜜漬檸檬讓咩媽暫時捨棄最愛的手搖杯
畢竟跟手搖杯比較起來,喝這個健康多了
而且不會越喝越渴,是真的可以達到解渴解熱的功效
檸檬和蜂蜜又可以養顏美容,這麼多優點,當然要多喝一些啦!

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通常釀製的蜂蜜漬檸檬大約可以在冰箱保存一周,但依我們家喝的速度不用一周就可以完食了
另外,有人會問泡製時有檸檬的苦味,該如何改善?!
會苦主要是因為皮和籽的關係,有些人會特別選無籽檸檬降低苦味 (或把一般檸檬去籽)
還有一種方式是買來的新鮮檸檬先放在常溫一周後才開始製作,可以降低苦未
另外,還有更不苦的方式,就是把檸檬皮去掉
如上圖,把檸檬的外衣先脫光,能脫多光就脫多光,能看到晶瑩剔透的膚色最好
然後再一片一片剝開 切小塊,順便去籽後開始蜜
這種方式真的幾乎不苦,喝完檸檬蜜還可以直接吃檸檬不須吐皮
D仔超捧場的,每每泡一杯,他都可以喝個精光,連檸檬渣都沒看到

有專家說,檸檬的苦其實對人體是非常有益的,所以可依自己的喜號做調整喔

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喝完後~檸檬片還可以直接拿起來吃呢!
果然經過蜂蜜釀漬的檸檬不再那麼酸,連雙仔都敢整片拿起來吃
今日手作成功!

今天介紹的懶人食譜又更簡易了,學起來,一起健康消暑解渴吧


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咩媽碎碎念

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