有人還沒吃過雪Q餅嗎?
就算沒吃過，應該也有在臉書上看朋友分享過吧
咩媽就是看到朋友常常在臉書上放火這餅乾而被燒到
因為遲遲排不到品嚐朋友製作的成品，所以只好跟她要了食譜自己作來吃
想看看到底為什麼雪Ｑ餅可以這麼紅，魅力究竟在哪？！
沒想到......吃到傳說中的雪Q餅後，我也跟著淪陷了
你想知道有多好吃嗎？
來～跟著咩媽的步驟，先用眼睛來"視吃"吧
準備材料
無鹽奶油 50g
棉花糖 150g
黑糖餅乾 200g
蔓越莓乾 100g
奶粉 40g
ps.黑糖餅乾對半折、蔓越莓乾剪小塊，備用
製作方法
①.將無鹽奶油隔水加熱，待奶油溶化後將棉花糖加入
②.棉花糖溶化後將奶粉倒進去拌勻，再將蔓越莓乾倒入一起拌勻
③.將步驟②倒入黑糖餅乾後快速拌勻，讓每片餅乾都能沾到糖液
④.將步驟③倒出來放在舖著料理紙(烘培紙)上，開始整形
⑤.整形後放入冰箱冰30分鐘以上，冰鎮後即可依自己喜歡的大小切塊，完成！
先把餅乾對折一半，餅乾太大不好操作，餅乾太小影響口感和賣相
咩媽會選黑糖餅乾來製作，最大原因就是比起原味，黑糖更來的好吃
除了黑糖餅乾，也可以用網路食譜所教的奇福餅乾或是飛機餅乾代替唷
雪Ｑ餅好不好吃的關鍵，除了餅乾很重要外，另一個就是有無添加蔓越莓
沒加蔓越莓的雪Ｑ餅會很死甜，很容易吃膩
不過有了蔓越莓，餅乾吃起來就會有酸甜感，忍不住一塊接一塊
買來的蔓越莓乾可以剪小塊，這樣製作雪Ｑ餅時才會均勻分布在每個角落喔
選購棉花糖只要是白色都ＯＫ，大小不限
隔水加熱奶油和棉花糖時 最好能在旁攪拌，加快融化的速度
待全部融化後再依序加進奶粉拌勻，蔓越莓乾拌勻
將完成的糖液倒入裝有餅乾的大容器裡，然後迅速拌勻
（也可以將餅乾倒入糖液裡，看誰的容器大就倒哪，方便拌勻的動作就好）
為了雪Ｑ餅整形時不沾黏桌面，可以先在桌面上舖上料理/烘培紙
然後拌好的雪Q餅就可以倒在紙上整形囉
在雪Q餅上在蓋上一層保鮮膜方便整形時不沾手
將雪Q餅均勻壓平，厚度約1.5~2公分
完成後，連同料理紙一起放到冰箱冰鎮一下，冰鎮後會雪Q餅比較好切開
切的大小可依各人喜好，但因為雪Ｑ餅算是偏甜的餅乾
所以建議以小塊去作切割，咩媽大概是切約４cm方形狀
將將~~~~看起來是不是很厲害
作法簡單、賣相又好，這種點心完全就是符合咩媽的style，不推對不起自己
除了作法超簡單，備料也很容易取得，通通在全聯或其他超市就有的買囉
如果是自己食用，可以將切好的雪Ｑ餅放在保鮮盒裡
要吃在打開來食用，(咩媽覺得冰的雪Q餅更好吃，不冰也沒關係)
如果是要送人就可以買自黏袋來分裝
因為雪Ｑ餅好吃到咩仔特別吩咐咩媽一定要再多做一些
除了她想再吃外，也想和同學跟老師分享
媽媽聽到這種要求，當然有求必應，立馬又衝去採買
不小心看到可愛的外包裝 也忍不住將它們帶回家
咩媽用視覺和味覺征服小朋友們，希望也有征服到你們唷
今天的懶人廚房 超美味---雪Q餅 介紹到此，咱們下回見唷
後續：
有做過雪Ｑ餅的人應該都見識到善後的麻煩，因為棉花糖液降溫後很黏，難清洗
記住！用來隔水加熱的那鍋水別急著倒
在等待雪Ｑ餅冰鎮的時間可以先來清洗器皿，將熱水倒進沾有綿花糖液的容器，讓棉花糖受熱融化後就很好洗囉
以上咩媽小撇步傳受給大家^^
不管你是喜歡咩媽的碎碎唸還是被雙仔可愛的外表迷惑 都歡迎你們來咩仔粉絲團找我們唷
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