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看到首圖會不會很想問 "這是在哪裡買的?ㄧ顆要多少錢?"
這是MADE IN 不黑心的咩媽懶人廚房,不用市售的1/2價

這焦糖蘋果可是曾經轟動全台的造型甜點
讓咩媽推算一下,大概是10年前的流行吧!(天吶~不知不覺自己老了10歲了!)
很多地方都有賣,就連夜市也能找到它的蹤跡
為什麼咩媽會記得那麼清楚呢?!
因為咩媽的第一顆焦糖蘋果就是剛交往中的咩爸帶我去買來吃的
當時很多情侶都會用這個傳達愛意,好像吃了之後兩個人可以更甜蜜一樣

IMG_5781_副本.jpg  到底媽咪會用這顆蘋果變出什麼好吃的東西呢?!

現在要買到它好像不是這麼容易,所以咩媽心血來潮想說自己來做做看
第一次試做完全靠自己感覺,結論是......失敗
第二次參考網路食譜做,雖然成功了,但總覺得味道有點怪怪的,不夠好
所以第三次咩媽綜合第一次和第二次的材料,取我想留的食材去做
沒想到口味更接近市售,而且做法也更簡單,讓咩媽整個超滿意這次的作品
這應該是繼布丁後又一個不輸市面販售的成品
不囉嗦~快來看看這麼吸睛又可口的焦糖蘋果怎麼做吧!

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準備材料  (5~6人份)

白砂糖 200g
鮮奶油 100g
麥芽糖 40g
青蘋果 5~6顆
冰棒棍 6支
麥片 適量
巧克力 適量
杏仁角 適量

* 想吃健康一點的,可以用健康砂糖取代一般白砂糖
*青蘋果也可以用一般紅蘋果取代,盡量挑選表皮沒有上蠟的蘋果
*藍色字體材料可以依自己的喜好準備唷

製作方法


①.將蘋果洗乾淨、擦乾後插上冰棒棍置一旁備用 (無須削皮)
②.將鮮奶油和麥芽糖置於鍋中,用中小火煮到麥芽糖溶化後關火備用
③.將白砂糖置於鍋中,用中小火拌炒,炒到變成焦糖液後將步驟②小心倒入拌勻
④.拌勻後關火,讓焦糖醬稍微退溫一下 (約5分鐘),就可以將蘋果均勻沾上焦糖醬
⑤.沾完醬的蘋果可以用一盆冷開水浸一下,加速表面凝固,然後就可以開始裝飾你的蘋果囉
⑥.裝飾完的焦糖蘋果放入冰箱冰1小時後再享用風味更佳唷

*要知道煮後的焦糖醬有沒有成功,可以準備一杯冰水,用小湯匙沾點焦糖醬
然後滴到冰水裡,如果焦糖變成軟軟固體狀(像牛奶糖),那就代表成功囉
如果焦糖滴掉冰水後會化開,那就再繼續用中小火煮,一直到冰水實驗成功為止^^

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用中小火將白砂糖翻炒至砂糖完全融化成焦糖液
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將步驟②慢慢倒入焦糖液裡拌勻,完全拌勻後再繼續慢慢攪拌約5分鐘,即完成焦糖醬(太妃糖)
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等焦糖醬涼一點後,再把蘋果均勻沾上焦糖醬
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等焦糖醬凝固一點後,就可以開始裝飾蘋果囉

恩~看完食譜和製作過程後,是不是有種 "哇~沒想到這麼容易做耶!" 的感覺呢
雖然它叫焦糖蘋果,但根據國外的說法並非焦糖,而是太妃糖
咩媽覺得嚐起來就像是偉特糖的味道,很好吃
如果家裡有製做糖果的矽膠模型,可以將這個焦糖醬倒在模型裡,冰過後就是好吃的偉特糖囉

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這自製焦糖醬,味道很棒,小孩都愛吃~
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要吃的時候可以把蘋果對切兩刀,就可以用叉子插來享用囉
如果是家中小孩比較小,可以將蘋果切小塊後,再沾焦糖醬給小孩吃
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裝飾後的焦糖蘋果是不是看起來更可口呢?
IMG_6145_副本.jpg  若要送人的話,可以到材料行透明平版耐熱紙和束口繩,綁上緞帶候就是一份精美的伴手禮囉

由於焦糖蘋果的外型很討喜,所以只需簡單的包裝,就可以是很棒的伴手禮
到朋友家作客,或是送給情人甚至是小朋友,收到的人一定都會很開心
如果又知道是出於自己的手作時,一定都會投以崇拜的眼光
遇到節日時,只需綁上應景的緞帶,除了好吃外也會是餐桌上可愛的應景裝飾
如此簡單就可以完成的甜點,不收藏起來就太可惜了
希望大家會喜歡今天介紹的焦糖蘋果,咩媽懶人廚房下回見唷^^


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咩媽碎碎念

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  • 訪客
  • 請問常溫可以放多久呢?還是要一直冰著?
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