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之前咩媽有分享過無奶油配方,吃起來像孔雀餅乾的食譜 (可點選小孔雀看文章)
這款餅乾製作方法已經算簡單,不過比較麻煩的是它需要用到3顆蛋黃和1份蛋白
媽咪們可能會覺得剩下兩份蛋白不知如何運用有點浪費
加上因為要讓餅乾有酥脆口感,所以有添加一些泡打粉,但泡打粉並不是家裡會必備的
於是,今天咩媽稍稍改了一點食譜和做法,讓餅乾的口味不會相差太多,卻能讓製作過程更簡單
聽起來是不是更有想動手做餅乾的念頭呢!?
這次咩媽加了一點點小巧思在裡頭,讓我們繼續看下去,看看究竟是什麼有趣的巧思吧

準備材料

低筋麵粉  80g
砂糖  40g
雞蛋  2顆 (蛋黃和蛋白需分開)
香草精  數滴 (可無)

製作方法

①.將蛋白先打到起泡後加進砂糖,然後再繼續打發至乾性蛋白
②.將蛋黃倒進步驟①,然後輕拌勻後再將低粉分次加進拌勻即可,麵糊完成
③.將麵糊裝進擠花袋,在烤盤(紙)上擠出小圓或任意圖形,進預熱烤箱170度,烤10~12分鐘即可
(因每台烤箱不同,所以時間上可能會有誤差,觀察餅乾表面成金黃色即可關火唷!)

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步驟①,乾性蛋白大概就是這樣的感覺
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步驟②,蛋黃和香草精加入,輕輕拌勻
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麵粉分次倒入,輕輕拌勻,麵糊即完成
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用透明塑膠袋充當擠花帶,剪一小角,開始"構圖"
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除了英文外,也可以用注音符號或是數字唷

做成小圓是比較簡單快速的作法,小朋友可以一口一個
不過咩媽今天把餅乾變成英文字母,甚至是注音符號,或阿拉伯數字等等..
主要就是要增加親子互動和小孩的學習樂趣
常常看書教學感覺比較乏味,小孩沒幾分鐘就開始分心,成效有限
這次咩媽用餅乾來教學,不管是不是可以馬上學起來
但至少學習的過程是開心,充滿樂趣,孩子的專注力也能提升一些
咩媽都笑稱,人家小叮噹有記憶吐司,咩媽自製記憶餅乾,挖哈哈哈~
咩媽有時會使壞,隨時抽餅乾考咩仔,答對才能吃"題目",是不是很壞,媽媽玩得不亦樂乎呢!

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YA~我要開動啦
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看我的嘴型,這個是 "5"
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阿~~~~
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嗯~~好好吃^^
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咩仔: 弟弟,這是多少?!
D仔: 山~~
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換我要開動了!!!
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咩仔一直說"媽咪~這個餅乾好可愛好好玩!!"
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這樣是"3"
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轉過來變成"M"
  
這個孩子們的零嘴又兼具學習的方法是不是很棒呢?!
食材準備便利,製作過程又很簡單,想要讓孩子學什麼,就畫什麼圖形,不需要模具,多方便
家中有小小孩的媽咪們,不妨可以試試這個教學方法唷
另外,遇到節日時,也可以把餅乾當成卡片,寫下祝福的話送給朋友
例如: Happy Birthday或者Happy Valentine's Day
將巧克力隔水加熱後,不規則淋在餅乾上,等乾了後就可以送給心愛的人囉
咩媽懶人廚房下次見,希望你們會喜歡今天的介紹,也歡迎分享唷^^

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咩媽碎碎念

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留言列表 (3)

發表留言
  • Ariel
  • 超讚的!我看到隨即動手試了一次,馬上就被小子們掃光了!味道像雞蛋糕~如果這個麵糊擠進小蛋糕模內也可行嗎?(因為我完全新手,所以能夠很快的做好讓小朋友開心吃餅乾,感到非常有成就感!)太感謝咩媽了
  • 挖~太棒了,謝謝你還特地留言和咩媽分享你的心得~咩媽超開心的!!! ^^
    這個配方應該不適合做成雞蛋糕喔,雞蛋糕可能需要用鬆餅粉,也需要"水分(水或鮮奶)"
    如果你想做雞蛋糕可以參考這個唷
    http://meizaima.pixnet.net/blog/post/254773243

    咩媽碎碎念 於 2015/02/11 23:36 回覆

  • Ariel
  • 經由咩媽的詳細指導讓我這個全職媽媽有了孩子、老公以外的生活重心,開心學習每天都很充實呢
  • 挖~~~很開心咩媽的分享可以讓你這麼開心和充實,
    咩媽會繼續再找找有沒有簡單又有趣的食譜唷
    有空也可以到粉絲團找我們聊天唷 ^^

    咩媽碎碎念 於 2015/02/14 00:31 回覆

  • Thera
  • 這招真棒~我要快點跟進~謝謝咩媽的分享^^讚讚讚!!!
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